15/12/2025.- Salta al Instante.- Foto portada: “Salta Ciudad, Sostenibilidad Gastronómica”. Reunión.
La ciudad de Salta dio un nuevo paso en la promoción de prácticas responsables dentro del sector gastronómico con el avance del sello “Salta Ciudad, Sostenibilidad Gastronómica”, una iniciativa que apunta a mejorar la gestión ambiental de bares, restaurantes y locales del rubro.
La presentación y evaluación del programa se realizó este jueves en Casa de Moldes, en un encuentro encabezado por el Ente de Turismo de la Ciudad, junto a la Dirección General de Educación Ambiental, con la participación de autoridades de Agrotécnica Fueguina y Aguas de Salta.
De la reunión formaron parte la subsecretaria de Desarrollo de la Oferta, Julieta del Carpio; el director general de Educación Ambiental, Ramiro Ragno; y representantes de los organismos vinculados a la gestión de residuos y servicios esenciales, quienes analizaron los criterios de validación del sello.
Desde el Ente de Turismo y la Cámara Hotelera y Gastronómica destacaron la importancia de que los establecimientos accedan a los talleres de capacitación y puedan incorporar esta certificación como un valor agregado, tanto en términos de cuidado ambiental como de calidad del servicio ofrecido a residentes y turistas.
El programa contempla ejes centrales como la separación diferenciada de residuos, la gestión del aceite vegetal usado, la reducción y uso eficiente de energía y agua, y el tratamiento adecuado de los residuos orgánicos.
El sello tiene como objetivo acompañar al sector gastronómico en la adopción de hábitos más sostenibles, reforzando el compromiso ambiental de la ciudad y promoviendo una experiencia turística responsable.
Desde el Ente de Turismo adelantaron que continuarán articulando acciones con organismos públicos y privados para consolidar a Salta como una ciudad cada vez más consciente, sustentable y comprometida con su entorno.
Con información Prensa Municipalidad de la Ciudad de Salta.
