23/12/2025.- Salta al Instante.- Foto portada: Entrega de certificados.
La Universidad Provincial de Administración, Tecnología y Oficios (UPATecO), junto al Ministerio de Producción, realizó la entrega de certificados a quienes completaron la Diplomatura en Gestión de Agroindustria y Agroalimentos Locales, una propuesta orientada a profesionalizar el sector productivo y fortalecer el desarrollo económico en la provincia.
El acto contó con la participación del rector de UPATecO, Carlos Morello; la vicerrectora Amparo Talens; el secretario de Industria, Rodrigo Monzo; el subsecretario de Industria, Nicolás Sivila; y la directora de Agroindustria, Mariela Terán, entre otras autoridades.
La diplomatura tuvo una duración de cuatro meses, con una carga horaria de 120 horas reloj, y se dictó bajo modalidad virtual y asincrónica. Esta metodología permitió la participación de estudiantes de distintos puntos de la provincia, como Salta Capital, Chicoana, Cerrillos, La Caldera, Iruya, Cachi, Rosario de Lerma y el departamento General José de San Martín, consolidando el alcance federal de la propuesta.
Durante el trayecto formativo intervinieron especialistas de la Universidad Nacional de Salta, la Universidad Católica de Salta, el INTI, el INTA, el SENASA y áreas del Gobierno provincial, aportando una mirada integral sobre los procesos productivos, normativos y de gestión vinculados al sector agroindustrial.
En ese marco, el rector Carlos Morello destacó que la diplomatura responde a una decisión de acercar la universidad al entramado productivo, brindando herramientas concretas que impacten en el desarrollo local y en la generación de oportunidades. Por su parte, la vicerrectora Amparo Talens remarcó el carácter federal de la iniciativa y adelantó que ya se trabaja en una segunda etapa de capacitación, orientada a la aplicación de inteligencia artificial en el sector agroindustrial.
A su turno, el secretario de Industria, Rodrigo Monzo, subrayó la importancia de la articulación entre el Estado, la universidad y los organismos técnicos para fortalecer las cadenas de valor y acompañar a productores y emprendedores en todo el territorio provincial.
A partir de esta formación, los egresados incorporaron herramientas técnicas para potenciar cadenas de valor estratégicas como la producción de lácteos, miel, cervezas artesanales y conservas, consolidando la diplomatura como un espacio clave para la profesionalización del sector agroindustrial salteño.
Entre los testimonios, la emprendedora Roxana Causarano destacó el impacto directo de la capacitación en su proyecto familiar, especialmente en aspectos vinculados a normas bromatológicas, organización productiva, costos y rentabilidad. En tanto, Mónica González, integrante del emprendimiento Frutillas Pachamama de Rosario de Lerma, valoró la posibilidad de identificar valor agregado en su producción y proyectar nuevos objetivos a partir de los conocimientos adquiridos.
