14/04/2026.- Salta al Instante.- Foto portada: Estalla el conflicto sanitario; nutricionistas denuncian que la Ley 8444 fue impuesta y “destruye” su profesión.
La tensión crece en el sistema de salud de Salta tras el rechazo frontal de nutricionistas y trabajadores sociales a la Ley 8.444, una normativa que regula el ejercicio profesional y que, según denuncian, fue sancionada sin consulta previa al sector.
El reclamo se instaló con fuerza luego de las declaraciones de Laura Allende, quien expuso el malestar generalizado y calificó la ley como un “retroceso absoluto” para la profesión. La crítica apunta directamente a la falta de participación en su elaboración y a las consecuencias que, aseguran, ya impactan en el ejercicio cotidiano.
Según plantean, la normativa impone limitaciones que afectan la autonomía laboral y altera el rol profesional de los licenciados en nutrición, subordinándolos a estructuras administrativas que no responden a sus intereses. El eje del conflicto se centra en que las condiciones establecidas serían, en muchos casos, imposibles de aplicar en la práctica diaria de los consultorios.
El rechazo también se apoya en la acusación de que la ley fue impulsada por sectores ajenos al campo profesional, sin contemplar la función preventiva y terapéutica que cumplen dentro del sistema de salud. Desde el sector sostienen que esto los deja en una situación de desprotección institucional.
El reclamo no se detiene. Exigen la apertura urgente de una mesa de diálogo para revisar y modificar los artículos cuestionados, y advierten que continuarán con las medidas hasta lograr cambios en la normativa. La consigna es clara: no aceptar una ley que, según denuncian, fue impuesta sin consenso y que redefine su trabajo sin escuchar a quienes lo ejercen.
