8/04/2026.- Salta al Instante.- Foto portada: Ilustrativa. Web.
El consumo de productos lácteos volvió a caer en febrero y confirmó una tendencia de retracción del consumo interno en Argentina, en un contexto marcado por la pérdida de poder adquisitivo y la presión inflacionaria sobre los hogares. Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas registraron bajas tanto mensuales como interanuales, reflejando el deterioro de un rubro clave dentro de la canasta alimentaria.
Durante febrero, el volumen comercializado de productos lácteos cayó alrededor de 5% respecto de enero. Si se mide en litros de leche equivalentes, la baja fue del 5,3%, lo que consolidó una tendencia negativa en el consumo masivo.
La comparación interanual también mostró retrocesos. Las ventas descendieron 4,2% en volumen frente a febrero de 2025 y la caída alcanzó el 7,7% cuando se mide en litros de leche equivalentes. En el acumulado del primer bimestre del año, el retroceso fue del 4,9% en volumen y del 6,3% en litros equivalentes.
Los informes sectoriales vinculan este comportamiento con el deterioro del poder adquisitivo. La inflación y la pérdida relativa de ingresos obligan a muchas familias a recortar gastos incluso en productos considerados básicos, como la leche y sus derivados. En ese escenario, parte del consumo se desplaza hacia alternativas más económicas o hacia canales informales que no quedan registrados en las estadísticas oficiales.
El análisis por segmentos también muestra que la caída no afecta a todos los productos por igual. Las leches fluidas y en polvo figuran entre las más afectadas dentro del mercado interno, en un contexto en el que la producción del sector no logra traducirse en un repunte sostenido de la demanda doméstica.
