20/06/2026.- Salta al Instante.- Foto portada: Feria de la Carne. Imagen: Prensa Municipalidad de la Ciudad de Salta.
La postal fue contundente y difícil de ignorar. Desde las primeras horas de la mañana, miles de familias salteñas formaron extensas filas para acceder a carne vacuna, pollo y pescado a precios que, para muchos, parecen haber desaparecido de los comercios tradicionales. La primera edición de la Feria de la Carne organizada por la Municipalidad de Salta se convirtió en un verdadero fenómeno social que expuso una realidad cada vez más evidente: la crisis económica está empujando a miles de personas a buscar alternativas desesperadas para llenar la mesa familiar.
La convocatoria superó todas las expectativas. Más de 10 mil vecinos llegaron hasta el predio para aprovechar descuentos de hasta el 50 por ciento en distintos productos cárneos. Las largas colas se extendieron durante gran parte de la jornada mientras familias enteras aguardaban pacientemente la posibilidad de acceder a precios mayoristas en medio de un escenario marcado por la caída del consumo, la pérdida del poder adquisitivo y las dificultades para llegar a fin de mes.
En ese contexto, el gobernador Gustavo Sáenz y el intendente Emiliano Durand recorrieron la feria, dialogaron con vecinos y productores y tomaron contacto directo con una realidad que quedó reflejada en cada carrito cargado y en cada bolsa de compras que salía del predio.
Durante la visita, Sáenz aseguró que este tipo de iniciativas representan una herramienta concreta para aliviar la economía familiar y adelantó que buscará replicar el modelo en distintos puntos de la provincia. El mandatario reconoció que existe una creciente preocupación por la situación económica de los salteños, especialmente por quienes enfrentan dificultades para cubrir gastos básicos, por el cierre de empresas, la pérdida de puestos de trabajo y la fuerte retracción del consumo.
El gobernador volvió a remarcar una diferencia que viene planteando en sus últimas apariciones públicas: mientras algunos indicadores macroeconómicos pueden mostrar signos positivos, la realidad cotidiana de miles de familias sigue siendo muy distinta. Según sostuvo, la denominada «microeconomía» continúa mostrando señales preocupantes que impactan directamente en los hogares.
Por su parte, el intendente Emiliano Durand destacó el trabajo conjunto entre el municipio y la provincia para generar respuestas concretas frente a las demandas sociales. El jefe comunal confirmó que la Feria de la Carne no será un evento aislado y adelantó que la intención es repetirla de manera periódica, incluso cada diez días, ampliando la participación de productores locales y acercando nuevas ofertas a distintos sectores de la ciudad.
La magnitud de la convocatoria sorprendió incluso a los propios organizadores y comerciantes participantes. Los puestos ofrecieron una amplia variedad de cortes vacunos, productos avícolas y pescados como merluza, atún, boga y sábalo, todos con valores considerablemente inferiores a los que pueden encontrarse habitualmente en supermercados y carnicerías.
Desde la Municipalidad señalaron que la iniciativa nació como una respuesta directa a las dificultades económicas que atraviesan numerosos hogares salteños. El jefe de Gabinete municipal, Juan Manuel Chalabe, fue contundente al señalar que para muchas familias la carne dejó de ser una opción habitual no por decisión propia, sino por la pérdida de capacidad de compra.
Los productores también se mostraron sorprendidos por la masiva asistencia. Muchos reconocieron que las ventas superaron ampliamente las previsiones iniciales y celebraron la posibilidad de acercar productos a precios mayoristas directamente a los consumidores.
Entre los testimonios que dejaron en evidencia la necesidad de este tipo de iniciativas apareció el de Gladys, una vecina de La Caldera que decidió viajar el día anterior para asegurarse un lugar entre los primeros compradores. Como ella, cientos de personas llegaron desde distintos puntos de la provincia con la expectativa de aprovechar precios que hoy resultan difíciles de encontrar en el mercado tradicional.
La imagen de miles de personas haciendo fila durante horas para comprar carne más barata se transformó así en uno de los reflejos más contundentes del complejo momento económico que atraviesa el país. Lo que comenzó como una feria promocional terminó convirtiéndose en una radiografía social de una realidad que golpea cada vez con más fuerza los bolsillos de los argentinos.
