02/10/2026.- Salta al Instante.- Foto portada: Ilustrativa. Imagen: Prensa UTT.
Un relevamiento sobre 340 familias productoras del cinturón hortícola de La Plata expuso el fuerte avance del endeudamiento. En muchos casos, los créditos ya no se utilizan para invertir en producción, sino para afrontar alimentos y gastos cotidianos.
El endeudamiento se convirtió en uno de los principales problemas para las familias productoras de alimentos. Un relevamiento realizado entre 340 productores del cinturón hortícola de La Plata mostró que el 92,3% tiene deudas, es decir, casi 9 de cada 10 productores consultados.
El dato refleja un cambio en el destino del crédito. Para una parte importante de las familias, pedir dinero prestado ya no significa financiar maquinaria, incorporar tecnología o ampliar la producción, sino conseguir recursos para sostener la actividad y cubrir gastos básicos del hogar.
Deudas para producir y también para comer
Las familias productoras enfrentan una presión creciente: deben sostener los gastos de sus hogares al mismo tiempo que afrontan costos cada vez más elevados para producir.
Entre los productores relevados, las principales fuentes de financiamiento fueron los bancos tradicionales, con el 35,8%, seguidos por préstamos de familiares o conocidos, con el 35%, y las plataformas financieras o fintech, con el 21,5%.
Uno de los datos más preocupantes es que casi la mitad de las familias utilizó el dinero obtenido mediante endeudamiento para comprar alimentos y cubrir necesidades cotidianas.
De esta manera, el crédito dejó de funcionar exclusivamente como una herramienta para invertir y pasó a ser, en muchos casos, un mecanismo para intentar sostener los gastos básicos.
Una deuda que se paga con otra deuda
El relevamiento también muestra una fuerte dependencia del crédito para cancelar obligaciones anteriores.
El 65,9% de los productores tuvo que solicitar un nuevo préstamo para pagar una deuda previa, mientras que más del 27% tuvo que recurrir a esta estrategia en varias oportunidades.
La situación genera una dinámica en la que las nuevas deudas se utilizan para cubrir las anteriores, mientras las familias continúan enfrentando los costos de producción y los gastos cotidianos.
La mayoría de estas obligaciones financieras fueron contraídas durante el último año, en un contexto de fuertes aumentos en algunos de los principales costos vinculados con la actividad productiva.
Combustible y electricidad, entre los principales costos
Según el relevamiento, desde fines de 2023 el precio de los combustibles acumuló un incremento superior al 500%, mientras que la tarifa eléctrica utilizada para la producción llegó a multiplicarse por cinco.
El aumento de los costos se combina con ingresos que, según los productores consultados, no alcanzan para compensar el gasto necesario para mantener las unidades productivas.
Jorge Ramos, productor hortícola de La Plata, describió la situación como angustiante y señaló que incluso conseguir un nuevo préstamo no resolvería el problema, debido a la dificultad para afrontar posteriormente su pago.
Desde el sector productivo también cuestionan los precios que reciben por sus productos frente a los costos que deben asumir para producir y sostener sus establecimientos.
El riesgo para las familias productoras
El problema del endeudamiento no se limita a las cuentas de cada familia. La continuidad de las unidades productivas también está vinculada con la capacidad de abastecer de alimentos frescos al Área Metropolitana de Buenos Aires.
La combinación de ingresos insuficientes, mayores costos y acumulación de deudas pone presión sobre la continuidad de numerosas familias dedicadas a la producción hortícola.
El escenario plantea además un desafío para la estructura productiva del territorio: si las pequeñas unidades familiares dejan de producir, puede reducirse la cantidad de productores y aumentar la concentración de la actividad en menos actores.
Para las familias que dependen de la producción hortícola, el endeudamiento dejó de ser solamente una herramienta financiera y se transformó en un problema que condiciona la continuidad de su actividad y la economía cotidiana de sus hogares.
