02/10/2026.- Salta al Instante.- Foto portada: Ilustrativa. Web.
Los alimentos y bebidas aumentaron 0,8% durante la quinta semana de septiembre. El promedio de las últimas cuatro semanas se aceleró al 4,2%, mientras lácteos, carnes, panificados y otros productos básicos volvieron a registrar subas.
El precio de los alimentos y bebidas volvió a aumentar durante la quinta semana de septiembre y acumuló cuatro semanas consecutivas de incrementos. El relevamiento registró una suba semanal del 0,8%, mientras que el promedio de las últimas cuatro semanas llegó al 4,2%.
El resultado refleja una continuidad de los aumentos que se vienen registrando en productos de consumo cotidiano. En las semanas anteriores, las variaciones habían sido del 3%, 0,6% y 1,7%, respectivamente.
Lácteos y carnes explicaron buena parte de la suba
Dos categorías tuvieron una incidencia importante en el aumento semanal: los productos lácteos y huevos subieron 2%, mientras que las carnes aumentaron 0,7%.
Los lácteos volvieron a ubicarse por encima del promedio general y mantuvieron una tendencia de aumentos registrada durante las semanas anteriores.
Las carnes tuvieron una variación menor, pero su peso dentro de la alimentación cotidiana hace que incluso movimientos moderados tengan impacto sobre el gasto de los hogares.
Los condimentos fueron los que más aumentaron
Dentro de las categorías relevadas, los condimentos y otros productos alimenticios registraron la mayor suba semanal, con un 3,1%.
También aumentaron:
- Lácteos y huevos: 2%
- Panificación, cereales y pastas: 0,8%
- Carnes: 0,7%
- Bebidas e infusiones: 0,7%
- Azúcar, miel, dulces y cacao: 0,7%
El comportamiento muestra que las subas no estuvieron concentradas en un único producto. Distintos componentes de la canasta registraron aumentos durante la semana.
Los precios acumulan presión desde septiembre
El comportamiento semanal muestra una aceleración durante septiembre. En la primera semana, los alimentos y bebidas habían registrado una baja promedio del 0,7%, aunque con fuertes diferencias entre categorías.
En ese período, las bebidas e infusiones aumentaron 13,9%, mientras que los productos de panificación, cereales y pastas bajaron 7,7% y las verduras retrocedieron 6%.
La situación cambió durante la segunda semana, cuando los alimentos y bebidas aumentaron 3%. Los mayores incrementos se registraron en panificados, cereales y pastas, con 9,2%, verduras, con 6,2%, y carnes, con 2,7%.
Durante la tercera semana, la suba se moderó al 0,6%, aunque las carnes volvieron a aumentar 1,1%, las verduras 2,3% y las bebidas 0,8%.
Una semana después, los alimentos volvieron a registrar una suba del 1,7%, impulsada principalmente por las verduras, que aumentaron 3,9%. También subieron las comidas listas para llevar, 2,8%; azúcar, miel, dulces y cacao, 2,3%; y panificados, cereales y pastas, 2,1%.
El promedio de cuatro semanas llegó al 4,2%
Con la última medición, la inflación promedio de alimentos y bebidas de las cuatro semanas previas alcanzó el 4,2%, lo que representa una aceleración de 1,5 puntos porcentuales respecto de la medición anterior.
El dato muestra que el aumento registrado durante la quinta semana no fue un episodio aislado, sino parte de una secuencia de incrementos que ganó fuerza durante septiembre.
El relevamiento también señala una menor dispersión entre las variaciones de los distintos productos. Sin embargo, esto no significa que los precios hayan comenzado a bajar de manera generalizada, sino que hubo menos diferencias entre las subas y bajas registradas.
Los alimentos siguen presionando el gasto de los hogares
En agosto, el Índice de Precios al Consumidor había registrado una variación mensual del 1,7%, mientras que la inflación acumulada durante los primeros ocho meses del año había llegado al 21,3%.
En este contexto, el comportamiento de los alimentos constituye un factor relevante para los hogares, debido al peso que tienen dentro del presupuesto cotidiano.
Con lácteos, carnes, panificados, bebidas y otros productos básicos registrando aumentos, la evolución de los precios durante las próximas semanas será clave para determinar si la aceleración observada en septiembre continúa o comienza a moderarse.
